In het verleden werd een vezelrijk dieet gezien als een manier om mensen die moeite hadden met slikken toch te laten eten. Tegenwoordig is er een groeiend aantal onderzoeken dat aantoont hoeveel voordelen het eten van meer vezels kan opleveren. Een vezelrijk dieet kan positieve effecten hebben op gewichtsbeheersing en preventie van chronische ziekten zoals diabetes en hartziekten. Het eten van een verhoogde hoeveelheid vezels zorgt ervoor dat je je sneller vol voelt, wat kan resulteren in minder snacken gedurende de dag. Vezels helpen ook bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en verlagen het cholesterolgehalte; beide goede dingen voor mensen met diabetes type 2 of een verhoogd cholesterolgehalte! Het eten van meer vezels is ook gekoppeld aan een verminderd risico op colorectale kanker, een van de meest voorkomende vormen van kanker wereldwijd en het